BOEUF 100% CANADIEN
Nos galettes à hamburger sont façonnées avec notre bœuf haché premium, un mélange particulier d’épaule et de haut côté de porc et de bœuf donnant une saveur hors du commun. Rassasiez votre famille lors de vos BBQ et surtout, ne perdez plus votre temps à faire des boulettes ! Profitez du moment !
La
CUISSON
Au barbecue :
- Préchauffage : Chauffez le barbecue à une température très élevée (environ 250-300°C).
- Cuisson : Sur la grille bien chaude, saisir à cuisson directe les galettes environ 2-3 minutes de chaque côté. Cela permettra de créer une croûte croustillante et conserver les jus à l’intérieur.Après la saisie, déplacez les galettes vers une zone de chaleur indirecte pour finir la cuisson en douceur. Cela permet à l’intérieur de cuire uniformément sans brûler l’extérieur.
- Finition : Ajoutez le fromage à la dernière minute si vous en utilisez, et couvrez pour qu’il fonde bien. Retirez du barbecue et laissez reposer 1-2 minutes avant de servir.
Astuce : Pour éviter qu’elles ne gonflent trop au centre, faites une petite dépression avec votre pouce avant de les poser sur la grille.
À la poêle :
- Préchauffage : Chauffez une poêle en fonte ou antiadhésive à feu très élevé avec un peu d’huile ou de beurre pour bien saisir les galettes.
- Cuisson : cuire environ 2-3 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte dorée.Fermez le feu et poursuivre la cuisson 2-3 minutes de chaque côté. Ajoutez nos délicieuses épices Chicoine de chaque côté à cette étape-ci. Si vous aimez vos galettes saignantes, ajustez le temps de cuisson en conséquence.
- Finition : Ajoutez le fromage durant la dernière minute de cuisson et couvrez la poêle pour faire fondre le fromage. Une fois cuite, retirez les galettes de la poêle et laissez-les reposer pendant 1-2 minutes avant de servir.
Astuce : Ne pressez pas sur la galette avec la spatule pendant la cuisson pour garder tout le jus à l’intérieur. Cela garantit une galette juteuse et savoureuse.
